Cuadernos de Japón: té y sake

jueves, 30 de abril de 2015 0 Comments

Segundo capítulo de esta serie de documentales realizados en 2005 por la productora 13 Production y bajo la batuta de Jean -Louis Porte.


Como en ningún otro lugar del mundo, el té es, en Japón, el fruto de una antigua ceremonia ritual que todo samurai debe conocer. En cada familia se mantiene la forma tradicional de servir el té según un rito específico. En Japón, el té se puede preparar a partir del polvo de las hojas y los agricultores organizan catas para establecer cuáles son las mejores cosechas y quién sirve mejor el té. El sake, que significa alcohol, está hecho del mejor arroz del norte de Japón, que pasa los meses de invierno cubierto de nieve. En las bodas, los novios intercambian tres cuencos de sake ante el sacerdote y cada año el templo recibe garrafas de sake como ofrenda, con los nombres de los benefactores. Otro festival anual del sake es el de los propietarios de tiendas, que aprovechan el momento para comprar amuletos de buena suerte para el Año Nuevo. Los puestos de los mercaderes se colocan dentro de un templo y cada compra se celebra con un trago de sake. Cada tarde, en las estrechas calles junto a las vías del ferrocarril de Tokio, los pequeños bares de la zona se llenan de trabajadores que, de camino a casa, disfrutan de un momento de ocio compitiendo con su jefe por ver quién puede beber más sake.

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